На всички наши последователи, читатели и посетители пожелаваме весели и щастливи празници!

Здравейте и добре дошли в нашия блог!
Той е създаден с една единствена цел: да направим всичко по силите си, за да повишим информираността и разширим кръгозора на българския потребител, да му помогнем да натрупа информация за това революционно изобретение, облекчаващо домакинския труд в кухнята;
Да му дадем достатъчно информация, за да осъзнае ползата от правилно подбрания според конкретните потребности уред - мултикукър и от възможностите на различните модели.

Държим изрично да подчертаем:
Ние не работим за никого, този блог е наш личен частен проект и тук ще говорим без спестяване на фактите за различните модели мултикукъри и техните възможности, предимства и недостатъци, ще публикуваме рецепти - наши лични и взаимствани от подходящи добри източници.
Ще говорим за мултикукърите по света и за тези, достигнали до нашия пазар.

Пожелаваме ви приятно и ползотворно прекарване на времето в нашата страница!

Валя и Ирина

Към всички наши читатели бихме искали да отправим следните думи:

Преди всичко няма нищо страшно или тъжно в това, че някой вече си е купил мултикукър, който може и да не е най-добрият или най-подходящият за него и дори той да се чувства малко разочарован.

Истината е, че ние, българите, имаме много слаба представа за тези уреди, за различните модели и техните възможности.

Лошото е, че към момента у нас заинтересовани страни да обяснят и ограмотят потребителите за плюсовете и минусите, за характерните особености на различните модели няма - всеки гледа да рекламира, независимо от качествата на уредите, които предлага. А повечето търговци дори и това не правят както трябва - толкова слабо информативни са описанията на предлаганите уреди.

Идеалният уред още не е измислен, или ако е, то той не е стигнал по никой начин до пазара ни. За нас обаче е важно да сме наясно, преди да купуваме, с плюсовете и минусите, за да можем да преценим много точно с кой недостатък на избрания от нас уред можем да се примирим, и с кой не, както и с това, кои предимства, наред с дребните недостатъци на избрания уред, за нас представляват ценност, от която не искаме да се лишим.

Пък и никъде не е казано, че като сме си купили някой модел, той е ще ни е последният.

Ние вярваме, че на пазара тепърва ще се появяват нови модели и всеки ще има шанс при бъдеща покупка да избере нова машина, по-добра от предишната, която е имал, и в по-голяма степен удовлетворяваща неговите нужди.

понеделник, 21 май 2018 г.

Пълнени чушки в мултикукър Philips HD 4731/70 и запечени с халогенна фурна REDMOND RAG–241–Е




Тези чушки сорт "долма" са всъщност първите, годни за пълнене, появили се на пазара за тази година и нямаше как да не се възползваме и да не сготвим това типично българско ястие, което буквално всеки българин обожава - но с помощта на модерни уреди за готвене, които все по-настойчиво си пробиват път към кухнята на съвременната домакиня.

В случая използвахме нашия мултикукър Philips HD 4731/70, a за да ги запечем отгоре и да станат също така апетитни, както биха се получили, сготвени във фурната, използвахме халогенната фурна (или още наричана "запичащ капак" или "аерогрил") REDMOND RAG–241–Е>>>.




Наредени като рибки-мрянки в мултикукъра, потънали в апетитен доматен сос, с равномерно запечени корички отгоре и необикновено сочна плънка, в която всяко зрънце ориз се дели от останалите, пълнените чушки, сготвени в мултикукър, не само че по-нищо не отстъпват на онези, които бихме си сготвили в глинен гювеч във фурната, но се получиха значително по-вкусни.

Тези леки, мобилни, компактни и удобни кухненски уреди, които напоследък използваме в нашето домакинство, приготвят храната ни бързо и лесно, с разход на електроенергия в пъти по-малко от използваната досега електрическа фурна. При това храната ни се получава и по-вкусна, благодарение на 3D нагряването на нашите мултикукъри>>>  , защото всичко се готви при изключително равномерна температура.


Необходими продукти за 4 порции пълнени чушки:

12 средно големи чушки сорт "долма"
250 г бланширан ориз
2 средно големи моркова
3 глави стар лук
* 1 средно голям патладжан
1 ч.л. червен пипер
2 ч.л. суха зелена подправка (ние използвахме целина и босилек)
2 с.л. гъсто доматено пюре с добро качество
3 с.л. растителна мазнина
сол на вкус
черен пипер на вкус

За соса: 
1 с.л. растителна мазнина
2 с.л. доматено пюре
550 г. вода

* Когато готвим пълнените чушки постни, винаги добавяме в плънката или патладжани, или гъби - продукти, богати на белтъчини. Така липсата на месо практически не се забелязва и чушките стават изключително апетитни, макар и постни.



Начин на приготвяне:

Чушките измиваме и почистваме от семето.
Морковите и лука обелваме и нарязваме на дребни кубчета.
Патладжана нарязваме на кубчета със страна около 1.5 см, поръсваме със сол и оставяме да изтече черната му вода (ако има такава). После изстискваме патладжана с ръце, за д аго вложим в плънкката.

В купата на мултикукъра сипваме 3 с.л. растителна мазнина, слагаме нарязания лук и запържваме за няколко минути при затворен капак на програма "Fry".

Добавяме морковите, разбъркваме  и продължаваме запържването при затворен капак още само 1-2 минути, докато морковите омекнат.

Добавяме изстисканите от водата патладжани, разбъркваме.

Добавяме червения пипер, сушените подправки, черния пипер, разбъркваме, затваряме капака и оставяме още 3-4 минути зеленчуците да се запържват и омекнат.
 


Изсипваме ориза, разбъркваме до еднородност на съставките, добавяме доматеното пюре, разбъркваме, сипваме гореща вода (купата на кукъра вече е сгорещена, водата не бива да бъде студена, за да пазим керамичното покритие - от една страна, и за да прекъсваме процеса на топлинна обработка на продуктите - от друга), разбъркваме сместа.

Изключваме програмата "Fry", включваме на 110С с ръчните настройки на температурата.

Затваряме капака и оставяме продуктите да се задушат и оризът да поеме водата. Може да отворим 1-2 пъти и да разбъркаме съставките.

Когато оризът е попил водата и е сварен до почти пълна готовност, изключваме кукъра.




Изваждаме готовата плънка в отделна тенджерка и напълваме чушките.
Подреждаме ги в купата на кукъра, поливаме между тях с 1 с.л. растителна мазнина..

В отделен съд разтваряме 2 с.л. доматено пюре с 550 г. гореща вода, заливаме пълнените чушки, така че течността да попадне между тях и върху тях - навсякъде.




Затваряме капака, но изчакваме няколко минути, преди да включим кукъра отново - той е силно сгорещен и сосът ще кипи  и пръска по капака. След 4-5 минути може да включим кукъра на програма "Stew", зададено време 45 минути.

След като времето изтече и програмата се самоизключи (уредът остава на режим "поддържане на топлината), слагаме отгоре халогенната фурна, включваме я на 160 градуса (не повече) за 30 минути, чушките да се запекат.

Не включихме аерогрила заедно с кукъра, защото температурата в съда се повишава прекалено много и сосът започва да кипи и пръска. Предпочетохме да запечем вече готовите пълнени чушки.

Нашите пълнени чушки са готови.

Вкусът им е необикновено богат и плътен, а плънката се топи в устата!

Добър апетит!





четвъртък, 17 май 2018 г.

Пиле с картофи в мултикукър REDMOND RMC-M90-E




Тази рецепта я готвих сама - Ирина е ангажирана и ястието е изцяло мое изпълнение. Затова и ще пиша в единствено число.

Преди всичко искам да кажа, че аз не съм маниачка на тема "бързо готвене" - така, ако може - от днес за вчера. Да тръгна да се хваля, че манджата била сготвена за 20 - 15 - 7 или 5 минути... не, благодаря! Това изобщо не е моят стил. Естествено, че е добре да можем да приготвяме храната на семейството си без да стоим с часове в кухнята, но без това да се превръща в самоцел. Сготвих храната бързо, но не съм засичала време. Само мога да спомена че финалното готвене на суровите картофки се случи за 15 минути.

И като не бързаш, може да ме попита някой, защо готвиш в мултикукър? Защо аз, защо ние у дома готвим в мултикукър - това е въпрос, на който  ще отговоря в отделна публикация.
Сега реших да покажа как аз готвя в мултикукър пиле с картофи. И сигурно нямаше да ми хрумне да показвам това, ако една много симпатична млада дама, която наскоро си е купила същия този уред за готвене, не ме беше попитала как готвя тъкмо тази гозба. И ето... споделям.


Необходими продукти:

3 цели пилешки бутчета (около 900 -1000 г)
1.5 кг картофи
5-6 средно големи глави лук
3-4 сладки чушки (червени, зелени, жълти - каквито има в наличност, важното е да са сладки и ароматни)
3-4 моркова
3-4 дафинови листа
няколко зрънца бахар
смлян черен пипер на вкус
1/2 ч.л. смляна канела
2-3 с.л. олио
сол на вкус
няколко клонки магданоз за сервирането


Преди всичко почиствам пилешките бутчета от всякакви излишни мазнини - подкожна лой, трътки, изрязвам част от кожите - особено ако има излишно висящи и много дебели кожи - всичко това е изрязано. Оставям от кожичките, които покриват бутчетата, но всичко излишно по краищата е старателно премахнато - за да не става твърде мазна и блажна гозбата.

Ние обичаме гозбите с много лук, но това зависи от персоналния вкус и лукът може да варира, както и всички други продукти.
Лука почиствам и нарязвам на не много дребни парченца.

Почиствам морковите и нарязвам на полукръгчета.

Чушките почиствам и нарязвам на парчета.

Обелвам картофите и ги нарязвам на колелца.

В кукъра слагам трите бутчета, 1 от главите нарязан кромид, 1 нарязан морков, 1 нарязана чушка, 3-4 дафинови листа, няколко зрънца бахар.

Сипвам само 1 чаша (200 мл) студена вода.
При готвенето използвам удобството на фините ръчни настройки на температурата - едно от преимуществата, заради които избрах тъкмо този модел мултикукър. Не очаквайте да ви кажа - включвам на тази или онази програма. Използвам изцяло програмата "multi cook", a времето за готвене задавам винаги с някакъв толеранс. Преценя ли, че обработката на определена температура е достатъчна, лесно превключвам на друга.

И така, в кукъра имам сурови продукти и чаша студена вода.

Включвам кукъра  на програма "multi cook" - по подразбиране настройките са 120С и 15 минути. Водата завира до 3-4 минути на ключ и  сгорещява купата на кукъра. Целта е да се пази керамичното покритие на купата, което е чувствително към резки температурни промени (това касае керамичните покрития нна всякакви съдове по принцип) и може да се разруши бързо, ако бъде подлагано редовно на такива. След като купата е сгорещена, изсипвам вряла вода от ел. каната, колкото да се покрият продуктите, дори не напълно. Не е нужно, те и така ще се сварят идеално, а аз ще имам богато овкусен и наситен пилешко-зеленчуков бульон за моите картофки.

Изчаквам да изтекат петнайсетте минути на 120С и след като кукърът се самоизключи, превключвам на 100С, 40 минути. Обикновено за 40 мин. бутчетата са сварени. Изваждам ги в отделна тенджера, пресипвам бульона също отделно - той ще ми потрябва малко по-късно. Бульонът е много силен и при нужда може да се разреди по време на готвенето на картофите с вряла вода - за по-голямо количество сос.

В купата на кукъра слагам лука, запържвам  на 130С, на затворен капак,
... добавям морковите - на тях им е нужно само 2-3 мин, сипвам сол на вкус, разбърквам продуктите, 
... добавям нарязаните червени чушки. Затварям капака - 1 мин. запържване, разбърквам. Добавям 2-3 черпака от пилешкия бульон, зеленчуците веднага започват да врат апетитно.
Това е моментът, в който в купата на кукъра изсипвам обелените и нарязани картофи.

Изливам пилешкия бульон заедно със сварените в него зеленчуци, ястието става с много богат зеленчуков вкус.
В бульона добавям смлян черен пипер на вкус, сушена зелена подправка на вкус (аз добавих босилек), 1/2 ч.л. смляна канела. Това е особената подправка, която изключително много подхожда на картофена яхния. Винаги готвя картофената яхния със смляна канела. Става много вкусно, препоръчвам ви да опитате!
Сега може да затворим капака, докато бульонът заври. Той завира само за 2-4 минути.
Веднага превключвам на 90С и оставям картофките във врелия бульон за около 15 - макс. 20 мин (зависи от сорта картофи).






Все пак трябва да се внимава, картофите омекват в мултикукър с 3D нагряване докато човек успее да мигне - важното е да не допуснем да се преварят.

Сега можем да сипем в чиниите, да добавим от свареното пилешко за който желае (у нас не всички ядем месо) и да поръсим със ситно нарязан магданоз.

И накрая да направя едно пояснение: аз варя първо месото, а после картофите  по две взаимо-свързани причини: Пилешките бутчета заемат една твърде голяма част от обема на купата, а на мен всъщност ми е нужен основно богатият пилешки бульон. Ние обичаме картофките, сварени в пилешкия бульон и предпочитаме да получим повече от ароматната картофена гозба. А месото... който пожелае, винаги може да си вземе от него.

Добър апетит!




Една публикация на Валя



вторник, 8 май 2018 г.

Ревю на мултикукър REDMOND RMC М90 E



REDMOND RMC M90E E мултикукърът - нехерметик с най-добрите потребителски качества от своя клас, предлаган до момента на българския пазар с осигурено гаранционно и извън-гаранционно сервизно обслужване.

– Висококачествените материали, с които са изработени всички части на REDMOND RMC M90, които имат пряк контакт с приготвяната храна, е един от отличителните белези на този уред, който го откроява от множество други уреди на други производители със сходни технически параметри.




– Уредът има 5-литрова чаша с дръжки с изключително висококачествено патентовано южно-корейско керамично покритие ANATO R и 2 години гаранция.

– Подвижен вътрешен капак за по-лесно почистване. Уплътнителят на вътрешния капак НЕ поема миризмите от предишни готвения, независимо колко дълго е експлоатиран уредът.

– Сензорни бутони , много красив цветен LED дисплей с индикатор за време, температура и вграден часовник.

– На задната стена на уреда се намира контейнерът за събиране на конденза, благодарение на който той не се излива обратно в храната ви при отваряне на капака.

–  Подвижна дръжка за лесно преместване и пренасяне.


REDMOND  RMC М90 Е конструиран да готви храната чрез технологията за 3D нагряване, благодарение на която тя се приготвя като в руска печка, всяко късче от храната се сготвя равномерно, независимо къде се намира в купата - на дъното, на повърхността, близо до стените или по средата и. 

Нищо не остава недоварено и не е разварено.  

Нищо не кипи и не клокочи, не пръска по капака, благодарение на което полезният обем на купата реално е 4 литра храна при общ обем на купата 5 литра.

Храната се получава с по-богат, по-наситен по-нежен и по-плътен вкус от сготвената в обикновен мултикукър без тази технология.

БЛАГОДАРЕНИЕ НА ТЕХНОЛОГИЯТА ЗА 3D НАГРЯВАНЕ ХРАНАТА СЕ СГОТВЯ ИЗКЛЮЧИТЕЛНО БЪРЗО.
Практически с тази  технология опасенията, че в нехерметик няма да можете да готвите така бързо, както в уред-херметик, стават неоснователни и безсмислени. 
Това все още не се разбира от огромното болшинство потребители, но то е  факт.


Какво представлява 3D технологията на нагряване може да прочетете тук>>>.





16 АВТОМАТИЧНИ ПРОГРАМИ, МЕЖДУ КОИТО ПРОГРАМАТА MULTI COOK.
с 28 ръчни настройки на температурата: от 35 до 170 градуса и стъпка на промяна 5 градуса ви дават възможност за изпълнение на неизчерпаемо разнообразие от рецепти - практически всичко, което вашата креативност и вашите способности могат да сътворят в кухнята .

Програмите са следните:

1. "Multicook"  Тази програма е предназначена за приготвяне на всякакви ястия по избор на потребителя.  Стандартното време за приготвяне на храна в тази програма е установено на 15 минути, а температурата е 100С. Потребителят може да измени  температурата от 35С до 170С, със стъпка на промяна 5C. След приключване на програмата , ако функцията не е предварително изключена, се включва "поддържане на топлината".

В инструкцията за употреба е приложена подробна таблица как може да приготвите допълнително още много други храни - при колко градуса ( от 35С до 170С ) и за колко време.

2."Оatmeal".  Програмата се препоръчва за приготвяне на млечни каши. Стандартното време за приготвяне на храна  с тази програма е 10 минути.Възможна е ръчна промяна на времето за приготвяне с тази програма да се промени в диапазон от 5 минути до 1 час и 30 минути със стъпка на промяна от 1 минута.

В инструкцията подробно са посочени всички стъпки, които трябва да извърши притежателят на уреда за постигане на най-добър резултат на храната.

3."Stew". Препоръчва се за задушаване на месо, птица, зеленчуци, морска храна. Стандартното време за приготвяне е 1 час. Възможно е да установите времето за приготвяне в  диапазон от 20 минути до 12 часа със стъпка на промяна 5 минути.

4."Fry". Препоръчва се за пържене на месо, птица, морска храна и зеленчуци. Стандартното време за приготвяне е 15 минути, възможна е ръчна промяна на времето в диапазон от 5 минути до 1 час и 30 минути със стъпка на промяна 1 минута.

5. "Soup". Препоръчва се за приготвяне на различни бульони и първи ястия, а така също за компоти и напитки. Стандартното време за приготвяне е 1 час. Възможна е ръчна промяна на времето за приготвяне в диапазон от 20 минути до 8 часа със стъпка на промяна от 5 минути.

5."Steam". Препоръчва се за приготвяне на пара на месо, риба, зеленчуци, диетични и вегетариански ястия, детско меню. Стандартното време за приготвяне е 15 минути. Ръчно може да се установи време време в диапазон от 5 минути до 2 часа със стъпка на промяна 5 минути.
В инструкцията има указание за действията, които трябва да извърши притежателят за постигане на най-добър резултат на храната.

 6."Pasta". Препоръчва се за приготвяне на макаронени изделия, сваряване на яйца и т.н. Стандартното време за приготвяне е 8 минути. Възможно е ръчно установяване на времето за приготвяне в диапазон от 2 до 20 минути със стъпка на установка 1 минута.

7."Slow Cook". препоръчва се за приготвяне на месо, топено мляко и др. При използване на тази програма месото се получава с подчертано нежен и крехък вкус, запазва се цветът и видът му, а бульонът е изключително бистър и ароматен. Особено ако заедно с месото добавите в купата малко нарязан морков, лук, зелена или червена чушка, или корени за супа, няколко  зрънца бахар, черен пипер и дафинов лист.

8."Boil". Препоръчва се за приготвяне на зеленчуци и бобови. Стандартното време за приготвяне е 40 минути. Възможна е ръчна установка на времето за приготвяне в диапазон от 5 минути до 2 часа със стъпка на промяна 5 минути.

9."Bake". Препоръчва се за изпичане на бисквити, кексове, блатове за торта, пирози от тесто с  мая и бутер тесто и др. . Стандартното време за приготвяне е 1 час. Възможна е ръчна промяна на времето в диапазон от 20 минути до 8 часа със стъпка на промяна 5 минути.

Печените изделия от тесто с мая и бисквитено тесто в този уред се получават изключително качествено. Ако печете кекс, сладкиш или блат за торта, обръщане на изделието не е необходимо. Благодарение на 3D нагряването горната част на изделието се изпича равномерно едновременно с долната, тестото се надига много добре а препичане и/или изгаряне на тестото отдолу с недопичане отгоре НИКОГА не се случва.

При печене в този уред запичащ капак може да се използва единствено ако искате по-зачервена коричка на вашето изделие от тесто - например при печене на баница. Самото тесто на печивото при правилно зададено време е винаги идеално изпечено.
Възможно е запичащият капак да се използва едновременно с работата на програмата "bake".

10."Grain". Програмата се препоръчва за приготвяне на ронливи каши от различни видове зърно, приготвяне на гарнитури. Стандартното време за приготвяне е 35 минути. Възможна е ръчна промяна на времето в диапазон от 5 минути до 4 часа със стъпка на промяна 5 минути.

11."Pilaf". Препоръчва се за приготвяне на различни видове пилаф или паеля. Стандартното време е 1 час. Възможна е ръчна промяна в диапазон от 20 минути до 1 час и 30 минути със стъпка 10 минути.

12."Yogurt/Dough". С помощта на тази програма можете да приготвяте различни йогурти, кисели млека, кефир. Може да я използвате за втасване на вече омесено тесто с мая. Стандартното време за приготвяне е установено на 8 часа. Възможна е ръчна промяна на времето от 6 часа в диапазон от 6 до 12 часа със стъпка 10 минути.

В инструкцията подробно е посочено какви действия трябва да извършите  за постигане на най-добър резултат.

13."Pizza". Препоръчва се за изпичане на пица.

14. "Bread". Препоръчва се за изпичане на хляб от пшенично брашно с добавяне на ръжено брашно. Програмата има цял цикъл на приготвяне на хляба като ферментация и изпичане, без месене. Стандартното време на програмата е 3 часа, катоо евъзможно времето да се промени от 1 до 6 часа със стъпка на промяна 10 минути.

15. "Dessert" Препоръчва се за приготвяне на различни десерти от плодове

16. "Quick Cook" е програма за бързо готвене на храни от ориз и ронливи зърнени каши.

– Чрез функцията за отложен старт "Тime Delay" може да  отложите началото на програмата от 10 минути до 24 часа, като стъпката на промяна е 10 минути

– Функцията "Keep Warm" ще поддържа храната ви топла в продължение на 24 часа при температура 70-75 С. Възможное предварително изключване на тази функция.

Функцията за затопляне на ястията  ще затопли вашата храна до 70-75С, след което ще се включи функцията за поддържане на топлината, която ще поддържа храната топла в продължение на 24 часа

Предимства на уреда

– Технология за 3D нагряване;
– Програма за бързо готвене;
– Програма за бавно готвене;
– Функция за отложен старт до 24 часа
– Функция за поддържане на топлината до 24 часа
– Контейнер за събиране на конденза;
– Подвижен вътрешен капак и разглобяем клапан за парата за най-лесно почистване;
– Подвижният вътрешен капак и купата не поемат миризми от предишни готвения, независимо от продължителността на експлоатацията.
– Изключително лесно и бързо почистване и поддръжка на уреда - необходими са 2-3 минути, за да го почистите след работа.
– Изключително лек и компактен уред с малки размери
– Красив футуристичен дизайн, който внася в кухнята своето неповторимо излъчване и допринася за уютна атмосфера


– В комплекта са включени пластмасова кошница за варене на пара, метална кошница за дълбоко пържене (фритюр) с лесно разглобяема дръжка, книжка със 100 рецепти, ръководство за употреба на български език, мерителна чашка, пластмасова лъжица за ориз и ергономичен пластмасов черпак;
– мощност 860 w
– Тегло 4.2 кг;
– Размери: 36 x 23 x 28 см;


Недостатъци на уреда:

– Корпусът е изработен от твърде мека пластмаса и при невнимателно боравене може лесно да се надраска. Това обаче по никакъв начин не влияе на работата му - просто за да не изгуби уредът  своя спретнат вид, трябва да сте внимателни и да не допускате докосването на остри и  драскащи предмети до  корпуса.
– При  избиране програмите могат да се превъртат само в една посока - няма функция да се завърнете на програма, ако сте я подминали.
– Същото касае избирането на функциите за температура и време.

Тези недостатъци обаче не са съществени в сравнение с всички предимства, които получавате с този уред.


Водени от личния си опит, можем горещо да ви препоръчаме мултикукъра REDMOND RMC М90 E.

Мултикукърът REDMOND RMC M90E  може да бъде закупен от официалния представител на REDMOND за България www.strela.bg ТУК>>>