На всички наши последователи, читатели и посетители пожелаваме весели и щастливи празници!

Здравейте и добре дошли в нашия блог!
Той е създаден с една единствена цел: да направим всичко по силите си, за да повишим информираността и разширим кръгозора на българския потребител, да му помогнем да натрупа информация за това революционно изобретение, облекчаващо домакинския труд в кухнята;
Да му дадем достатъчно информация, за да осъзнае ползата от правилно подбрания според конкретните потребности уред - мултикукър и от възможностите на различните модели.

Държим изрично да подчертаем:
Ние не работим за никого, този блог е наш личен частен проект и тук ще говорим без спестяване на фактите за различните модели мултикукъри и техните възможности, предимства и недостатъци, ще публикуваме рецепти - наши лични и взаимствани от подходящи добри източници.
Ще говорим за мултикукърите по света и за тези, достигнали до нашия пазар.

Пожелаваме ви приятно и ползотворно прекарване на времето в нашата страница!

Валя и Ирина

Към всички наши читатели бихме искали да отправим следните думи:

Преди всичко няма нищо страшно или тъжно в това, че някой вече си е купил мултикукър, който може и да не е най-добрият или най-подходящият за него и дори той да се чувства малко разочарован.

Истината е, че ние, българите, имаме много слаба представа за тези уреди, за различните модели и техните възможности.

Лошото е, че към момента у нас заинтересовани страни да обяснят и ограмотят потребителите за плюсовете и минусите, за характерните особености на различните модели няма - всеки гледа да рекламира, независимо от качествата на уредите, които предлага. А повечето търговци дори и това не правят както трябва - толкова слабо информативни са описанията на предлаганите уреди.

Идеалният уред още не е измислен, или ако е, то той не е стигнал по никой начин до пазара ни. За нас обаче е важно да сме наясно, преди да купуваме, с плюсовете и минусите, за да можем да преценим много точно с кой недостатък на избрания от нас уред можем да се примирим, и с кой не, както и с това, кои предимства, наред с дребните недостатъци на избрания уред, за нас представляват ценност, от която не искаме да се лишим.

Пък и никъде не е казано, че като сме си купили някой модел, той е ще ни е последният.

Ние вярваме, че на пазара тепърва ще се появяват нови модели и всеки ще има шанс при бъдеща покупка да избере нова машина, по-добра от предишната, която е имал, и в по-голяма степен удовлетворяваща неговите нужди.

неделя, 31 декември 2017 г.

Щастлива Нова Година!


Мирна, здрава, благословена Нова Година на всички българи!

Бъдете щастливи, усмихнати, успешни, целеустремени и нека Новата Година сбъдне най смелите ви мечти!

Валя и Ирина

вторник, 26 декември 2017 г.

Бавно готвена кокошка в мултикукър Redmond RMC М90





Става много вкусна и много крехка кокошка!

Измиваме кокошката, слагаме я в кукъра. Добавяме зеленчуци подправки на вкус. Сипваме 200 мл студена вода, включваме на 120С за 10 минути да заври водата - така загряваме своята керамична купа, за д ая предпазим от резки температурни промени. После добавяме от електрическата кана вряла вода колкото да се покрие кокошката. Този модел има програма за бавно готвене, но ние предпочитаме ръно да зададем 90 градуса - 6 часа.

После си легнахме да спим.

Сутинта месото нашата кокошка само се отделяше от костите, а бульонът беше бистър като сълза.

Добър апетит!


понеделник, 25 декември 2017 г.

Как да изберем подходящия мултикукър за своето домакинство - Въведение в темата


На снимките са показани модели, каквито тук не сме виждали, но пък... какво ли от мултикукърите сме видели ние !?!

И е тъжно, и е смешно едновременно, но да се надяваме, че ще доживеем и по-добри дни ... например да ни рекламират новите модели мултикукъри така, както днес се надпреварват да ни рекламират новите модели смартфони, или поне наполовина толкова активно!

И да имаме същия истински богат избор и разнообразие, или поне наполовина толкова голям!

До голяма степен е въпрос на реклама - "Студио модерна" рекламираше агресивно мултикукърите "Делимано" и ги разпродаде  "като топъл хляб".

И сега в съзнанието на средностатистическия българин "мултикукър" май се асоциира с "Делимано". Това не е нищо друго, освен резултат от обработката на обществените нагласи. Има много други модели мултикукъри - по-добри и по-функционални, но кой ги е рекламирал и предлагал !? И как да знае българинът какво удобство и улеснения на работата в кухнята са те?!

Обаче компанията  "Делимано", Италия,  за момента не предлага мултикукъри и Студио Модерна, за да вървят продажбите, се принуждава да ни рекламира също така агресивно "мултифункционални" тигани! на цена по 280 (пардон!), намалени на 180 лева.

А това си е чиста проба абсурд, скандално завишение на цената и опит за реализиране на свръхпечалби на гърба на неинформирания купувач! За толкова пари ще си купите хубав мултикукър, стига да сте наясно какво точно ви трябва на вас - за вашия дом, за вашето домакинство, във вашата кухня!

Затова не се подвеждайте, а търсете информация, или поне четете тази, която ние събираме и ви поднасяме добронамерено, лично почувствали мигновената промяна - леснина, удобство, вкус на храната -  в собствената си кухня с появата на първия ни мултикукър!

Бог да го прости Владимир Грашнов - възпитаната у българина култура да избира хубав мобилен телефон и да осъзнае, че това е придобивка, която ще промени живота му към по-добро, започна от неговото дело, от неговата амбиция всеки българин да има GSM в джоба си и да го използва активно.

Ние като частни лица сме далеч по възможности и позиция в обществото от това, което беше Грашнов, но амбицията ни е също толкова силна - да помогнем да се култивира в сънародника ни културата да използва и да осъзнае какво удобство и улеснение в кухнята са "вълшебните гърнета", колко е вкусна храната, приготвена в тях и какъв физически комфорт, и свободно време подаряват те на своите притежатели!

И да се научи потребителят да избира точно своето "вълшебно гърне" също така взискателно и грамотно, както избира новия си смартфон, лаптоп или новите си обувки!

Да осъзнае, че правилно избраният мултикукър, отговарящ точно на неговия стил на приготвяне на храната, подходящ за използване точно в неговото домакинство, е също толкова безценен и нужен, колкото и правилно подбраният смартфон!

И уверяваме, ви, ако сте избрали правилно вашия нов мултикукър, отговарящ точно на вашите потребности, на вашия начин на хранене, на вашия стил на приготвяне на храната за семейството ви, то няма да има нито един, който да каже: "Имам мултикукър,  но не го използвам, защото не мисля, че облекчава труда ми"! Нито един! Убедени сме в това!



В следващите части на тази статия ще ви запознаем с основните неща, на които трябва да обръщате внимание, когато избирате мултикукъра за своята кухня!

Темата е обширна, а като цяло българинът не е запознат с нея.
Затова я разделяме на няколко части.

Ще прочетете за :

– Плюсовете и минусите на различните видове (групи) мултикукъри;

– Габаритите, параметрите, дизайна, материалите, от които са изработени мултикукърите и техните елементи;

– Набора от функции - за да прецените кои от тях на практика ще са ви нужни на вас и без които на вас лично  няма да ви е комфортно в кухнята, и ще се изкушите да захвърлите новата си скъпа придобивка, и кои едва ли ще използвате;

– Плюсовете и минусите  на различните вътрешни съдове (чаши), в които се приготвя храната и за това как да ги пазите и да се грижите за тях;

– Различните видове нагревателни елементи, за тяхното разположение и как те влияят на вкуса на храната, която приготвяте - а това е от съществено  значение, за да сте доволни от вашата нова машина за готвене и от вкуса на храната, която поднасяте на трапезата си! Затова трябва да избирате особено  взискателно!

- Рейтинга на водещите производители на мултикукъри в света;

И още много подробности, които трябва да знаете, преди да изберете СВОЯ мулктикукър и да кажете уверено и с удовлетворение, че той отговаря точно на вашите потребности!

И да не го захвърлите в шкафа или да правите отчаяни опити да го продадете на половин цена  след третото готвене!

До скорошна среща!

Честита Коледа!











Честита Коледа и Щастлива Нова Година!

Нека има здраве, мир, любов, благоденствие и щастие във всички ваши домове!



събота, 23 декември 2017 г.

Мултикукъри ли!? Хайде да се уточним за какво иде реч! Кое от онова, което наричат в България мултикукър, реално е такъв уред?

 Този електрически тиган се предлага в раздела за мултикукъри на най-големия и най-популярен онлайн магазин в България, барабар с оризоварки, слоукукъри и фритюрници.


Уважаеми читателю,

Ревюто ни за мултикукъра Ourson MP 5005 PSD съзнателно изпревари логическия ход на нашето пътешествие из света на мултикукърите  - желанието ни  беше да се опитаме да подскажем на българския  читател и потребител в каква посока не след дълго ще поеме нашият разказ - тук ще можеш да прочетеш още много подобни и подробни ревюта на мултикукъри - много повече от мизерните 30-40 вида, които на практика се предлагат на оскъдния български  пазар.

Но защо ще ми разказваш за нещо, което все едно, не мога  да си купя!? - ще попиташ ти.

Ами много просто!
Защото ako самият ти не си отвориш очите, не очаквай някой да уважи твоето реално право на избор, който да ти даде възможност за по-облекчен, по-комфортен и добър живот!

Един от най-големите и най-популярни български онлайн магазини предлага на сънародника ни избор измежду реално двайсетина вида мултикукъри (защото останалите до 39, които той е сложил в раздела за мултикукъри, към момента на публикуване на статията, са всъщност слоукукъри, конвекторни фурни, фритюрници и електрически тигани.
И никой не си прави труда да ги разграничи като различни видове уреди за приготвяне на домашна храна!

Затова пък онлайн магазинът твърди, че предлага "голям избор и разнообразие", според неговата собствена реклама...  Ми то е все едно някой да ти каже сега, че мобифон, GSM и смартфон са едно и също нещо! Да, ама не!, както обичаше да казва, Бог да го прости, покойният журналист Петко Бочаров.

В "сравнителя на цени" pazaruvaj.com реално се предлагат малко над 30 модела мултикукъри.
Не стига че те всичките са поставени в графата "електрически тенджери", ами на всичкото отгоре се предлагат в един кюп с оризоварки, уреди за бавно готвене, конвекторни фурни, фритюрници, че и един бойлер даже, попаднал в графата незнайно защо и как, се мъдри в асортимента на предлаганите стоки.

Това говори , освен всичко останало, и за слабата квалификация на персонала, който обслужва въпросните сайтове, за тотално неразбиране на разликите между уредите, които те предлагат.

Е, питаме се ние, ако персоналът е толкова слабо обучен, а ръководството - толкова нехайно към ангажимента си да поднася изчерпателна и достоверна информация на потребителите, то какво да очакваме от бедния български купувач, който, попаднал там, се чуди сега, какво да си купи и какво всъщност да "избира" при тази тотална липса на избор!

Предлагат му някакви си измъкнати оттук-оттам, като цяло морално остарели - по два-три или малко повече модела от крайно ограничен брой марки, със също толкова крайно ограничени (като цяло) възможности за приготвяне на храна (е, тук, в последното твърдение има все пак мааалки изключения, наистина).

Поднасят му едно изключително бедно анонсиране на моделите от и бездруго мизерния избор.

Оставят го  да избира на фона на тоталната липса на информация в българския сектор на интернет за това докъде се е развила вече тази техника.

А имаш ли представа ти, уважаеми читателю, измежду какво богатство и многообразие на видовете "вълшебни гърнета" за готвене, излезли сякаш от приказката на братя Грим - каквото са на практика уредите за приготвяне на храна в днешно време, може да избира тебеподобният хомо сапиенс от други, не особено далечни страни по света.

По никакъв начин никой у нас не си прави труда да даде повече информация, ако щеш, да ограмоти потребителя докъде се е развила вече тази техника, с какви възможности за приготвяне на храна и за облекчаване труда на съвременния човек в кухнята разполагат последните модели, излизащи на пазара.

Подхвърлят му да избира измежду морално остарели, изостанали от времето си и с ограничени възможности  модели... Кой знае колко от тях залежават с години в складовете и как ли отчаяно се опитват да ги продадат българските търговци...

И накрая най-безочливо уверяват, че българинът бил имал "голям избор и разнообразие".
Ако не беше тъжно, щеше да е смешно!

И, разбира се,  надуват цените - къде основателно, къде -не!... На гърба на неинформирания купувач се печели най-добре, в края на краищата, нали?!...

Каква лъжа и измама! Какво хвърляне на прах в очите на потребителя у нас!

А знаеш ли ти, уважаеми  български потребителю, че във възможностите (защото за момента ти липсва база за сравнение) да осъзнаеш и оцениш преимуществата на съвременния, модерен, цивилизован и най-вече практичен начин на приготвяне на храна за ежедневието на твоето домакинство, си изпреварен във "възпитанието на вкусовете и възприятията" дори от такива традиционно считани за изостанали в това отношение страни като... Беларус, например!

Държава с население едва 9.5 милиона жители, държава, водена и до днес от един традиционен, несменяем вече 24 години! президент, на практика диктатор от комунистическото време, който нарича себе си лидер, държава, в която човешките права са до такава степен погазени, че който белорусин се измъкне оттам, не ще и да чуе да се връща?!

Но на пазара в Беларус се предлагат и купуват! не по-малко от пет-шестотин  модела мултикукъри - един от друг по-нови и с по-добри и модерни функции... Че белорусинът в разглезването си oт огромното предлагане на хубава техника за облекчаване на живота му е стигнал дотам, че си прави публични класации на ИСТИНСКИТЕ мултикукъри не само по марки, по модели, по видове и по функции, но и  по дизайн на всичкото отгоре!

И е критичен и капризен, правейки тези класации!

За какво говорим всъщност? За какъв богат избор у нас!?...

А като няма предлагане, как реално ти ще разбереш що за уред е това, какви възможности можеш да имаш с него в дома си? Как ще загърбиш нихилизма си и ще заявиш на висок глас, че имаш право да живееш по-добре, получавайки свободен достъп на българския пазар до по-съвременна и с по-добри потребителски качества техника!?


Статията стана много дълга, но пък за сметка на това крайно необходима, преди да продължим разговора за мултикукърите.

А той със сигурност ще продължи, и, обещаваме ти, ще става все по-наситен с информация!

Остани с нас и ще научиш много интересни и полезни подробности за тези толкова ценни уреди, благодарение на които можеш НАИСТИНА да направиш готвенето по-лесно и по-бързо и да си подариш неподозирано много свободно време - за себе си, за твоята почивка, развлечения, за твоите деца и семейство!

До скоро!

четвъртък, 21 декември 2017 г.

Ревю на мултикукър OURSON MP 5005 PSD



Мултикукърът  Ourson MP 5005 PSD под високо налягане е изпълнен в ултрасъвременен стил и се предлага на пазара, в.т. ч. и на българския, в няколко цвята - светлосив, оранжев, жълто-зелен, червен, лилав. Това дава възможност на всеки потребител, които пожелае да си купи точно този модел, да избере най-подходящия цвят за своята кухня.

LED дисплеят на предната страна на уреда показва във всеки момент на работа текущия режим на готвене, температурата и оставащото време до края на програмата.

Чашата (вътрешният съд) с общ обем 5 литра и реален капацитет за приготвяне на храна - 3л, е покрита  със специално керамично незалепващо покритие, което е изчислено за готвене под налягане и на пара. Също така чашата е снабдена с монтирани дръжки, за по-лесно изваждане и боравене с нея.

Окомлектовката на уреда според спецификацията на производителя трябва да съдържа  4 мерителни лъжички, мерителна чаша, контейнер в две части за готвене на пара и книга с рецепти.

11 автоматични програми с регулиране на времето дават възможност за готвене на пара, супи, запичане, пържене, печене, бавно готвене, яхния, каши, кисело мляко, компот.

Единадесетата програма е "Вашият избор", която дава възможност да зададете ръчно времето за готвене от 40 минути до 13 часа и температура за готвене в диапазон 50 - 130 градуса.

За готвенето е отговорен микропроцесор чрез технологията SMART, която следи за температурата и налягането.

За бързо готвене и за предотвратяване изпаряването на течностите може да се използват 3 нива на налягане - както преди началото на готвенето, така и по време на готвене.

Предвиден е отложен старт от 1 час до 8 часа и 50 минути. Ако след приключване на готвенето не сте извадили чашата с ястието от мултикукъра или не сте натиснали бутона "стоп", мултикукърът преминава в режим "поддържане на топлината" запазвайки го горещо до 12  часа.

За безопасно  готвене са предвидени 13 нива на защита с технологията SMART.


Предимства на модела Ourson MP 5005 PSD:

– красив, модерен дизайн
– възможност за готвене под налягане, при което не се допуска изпаряване на течността в съда
– ръчен режим "Вашият избор"
– тристепенна регулация на налягането
– подвижен вътрешен капак за по-лесно почистване
– много аксесоари, в т.ч. и книга с рецепти
– чаша с керамично покритие с високо качество, по което нищо не залепва и се почиства лесно, и с дръжки



Недостатъци:

– Капакът на мултикукъра е изпълнен от некачествен материал и бързо се чупи. Този проблем в гаранционния срок се отстранява в сервизния център, но все едно е неприятно. Дефектът е отстранен от производителя неотдавна, но следете, ако си закупувате този мултикукър от доставчик в България, кога е произведена партидата, от която е вашият мултикукър.

За да си гарантирате закупуването на уред,  който не съдържа този проблем, убедете се, че не ви продават мултикукър от стара партида, произведена отдавна. Българският пазар е оскъден откъм предлагане, потребителите са държани в сериозно информационно затъмнение и по тази причина са лесна жертва на недобросъвестни търговци.

– Дисплеят на уреда не се осветява по време на готвене.
– Управлението на уреда е сравнително сложно и не всеки потребител ще се ориентира в него веднага.
– Лопатката от комплекта не драска покритието на чашата, но оставя следи, затова е по-добре да си купите силиконова лопатка.
– Печивата остават много светли, без коричка отгоре, което е обусловено от конструкцията на уреда.
– Гуменият уплътнител на капака попива силните миризми и ги излъчва, макар че на следващите блюда те не се предават.



Характеристики на модела Ourson MP 5005 PSD

Производител: Ourson
Страна на производство: Южна Корея
Модел:  MP 5005 PSD
Тип: мултикукър
Мощност: 1200 ВТ
Управление: електронно
Материал на корпуса: пластмаса
Обем: 5 литра
Керамична чаша с дъжки
Поддържане на топлината: да
Отложен старт: да
Максимално време на отлагане на старта - 13 часа
Вграден часовник
Брой автоматични програми: 11
пара,
супи,
запичане,
пържене,
печене,
бавно готвене,
яхния,
каши,
кисело мляко,
компот.
"Вашият избор" - ръчните настройки на време и температура  съставляват останалите  програми до 45 в описанието на Emag.
Максимално време на таймера: 11 часа
Тегло: 5.2 кг
Размери (ШхВхД): 33х30.4х30
Особености: възможност да се отложи началото на готвенето от 1 час до 8 часа и 50 минути; поддържане на топлината до 12 часа

Уредът се предлага от EMAG на цена 324 лв.
Гаранция 24 месеца с възможност за удължаване
Безплатна доставка , възможност за проверка на пратката

сряда, 20 декември 2017 г.

Мултикукър - що за уред е това и за какво служи той?

Трябва да признаем, че преди да пристъпим към следващата публикация в блога, известно време се колебахме дали да отделяме специално внимание на разясненията що за уред е мултикукърът, (защото вероятно много хора са наясно, а други смятат, че са наясно) и какви функции има.

Една разходка из разни бг форуми обаче и постнатите там коментари - колкото невежи, толкова иронични и самонадеяни, взеха превес в решението ни, че тази тема не бива да бъде прескачана.

За да не бъдем голословни, ще цитираме няколко мнения, публикувани тук без наша редакция:

Въпрос:
... "Това чудо какво точно прави? Функция за бавно готвене има ли? Нещо като гювече може ли да прави

 Отговор 1:
" ^сега са модерни и "здравословни"..
За мен са за абсолютно начинаещи в готвенето...- това го формулирах така, за да не засегна тези, които са си купили "мулти печките"
.

 Отговор 2:
... "Тенджера с вграден котлон, все трябва да има един терморегулатор... " 

Отговор 3:
..." Точно това е ->принципно, измислено преди 50 години и имало частично приложение в битовата кухня.
Сега се нарича "Мулти глупост", с която взимат парите (не малко) на хората.
След няколко изпълнения на "здравословни и бързи рецепти" ще залежава в мазето/тавана за неопределено време.(изключение колегата по горе)
..баси, по добре да си взема китайски телефон.
"

 Отговор 4:
 ..." ^ ако знаеш, колко може да спорим..
горе-долу толкова и колкото тези уреди са навлезли в професионалните кухни, например.
..а тази ти част, как една тенджера с долен/горен реотан(измислена много отдавна) може да замени фурна, скара, котлон и т.н мислех да я пускам в "бисерите", ама айде ще изчакам малко."

Тук ще спрем с цитатите, за да не отегчаваме нашите читатели. Ако ви е интересно обаче, може да проследите цялата прелюбопитна дискусия на тази тема в този източник >>> .

Тъжно е и е жалко, че през 21 век, в 2016 година, когато е водена тази дискусия, има уж грамотни и цивилизовани хора, които, без да са се опитали да вникнат в същността,  гледат на  едно от най-чудесните изобретения на техниката, облекчаващи неимоверно много нелекия труд на човека в домашната кухня с толкова много недоверие, нихилизъм и откровен сарказъм. 

Същевременно въпросният форум, но и някои от отговорите в нашата анкета (слава Богу,  те са сравнително малко)  ни накараха да решим, че тази публикация е едно важно встъпление в темата за мултикукърите въобще и за мултикукърите на българския пазар в частност.


И така, що за уред е мултикукърът и за какво служи той?

В началото на съществуването си като самостоятелен, различен от оризоварката уред, той е бил замислен като многофункционален кухненски прибор с програмно управление за приготвяне на храна в автоматичен режим.

С течение на времето конструктори, технолози, дизайнери и производители са създали хиляди модели с различни функции и възможности, някои от които буквално надхвърлят нашето въображение.

Към момента съществуват четири основни вида мултикукъри:

1. Мултикукъри с автоматични програми за времето и температурата на обработка на храните, готвещи под налягане.

2. Мултикукъри, готвещи в автоматичен режим на времето и температурата, (a при уредите от по-висок клас - и с ръчен избор на температурата), без налягане. 

3. Мултикукъри-хибриди, работещи в режим под налягане и в режим без налягане.

4. Индукционни мултикукъри, които готвят без налягане,  но по-скорост на приготвяне на храната са съизмерими с мултикукърите под налягане.


1. Мултикукърите, работещи под налягане са много и различни модели, с различни технически характеристики и възможности, но към настоящия момент в България като че ли са представени основно от  този модел First Austria FA5130, който е на практика един от най-семплите представители на този тип уреди, машина от среден към нисък клас:



Бюджетните модели мултикукъри под налягане, към които се числи и гореспоменатия First Austria FA5130,  обикновено предлагат ограничен брой автоматични програми, само с възможност за промяна на времето за обработка на храната, а това означава - ограничен брой температурни режими. Основното им достойнство е, че готвят бързо.

Има мултикукъри от много висок клас, работещи под налягане, с много повече програми и  екстри, с много качествени купи, като за пример можем да посочим канадските Instant Pot, американските COSORI, испанските Olla  и други, но те струват скъпо и за момента внос на подобни кукъри в България няма.


2. При мултикукърите, работещи без налягане има множество разновидности, като с течение на времето производителите са обогатили менютата им от автоматични програми с различни допълнителни екстри:
– Функция за отложен старт;
– Функция за поддържане на топлината на готовата храна;
– Програми за ръчни настройки на времето и температурата;
– Възможност за запаметяване на ръчните настройки и създаване по този начин на собствени програми,  като някои от моделите на Филипс имат възможност да запаметяват до 5 собствени програми с до 9 стъпки (т.е промяна на времето и температурата на готвене) за всяка от запаметените програми;
– Възможност за промяна на времето и температурата по време на самото готвене (при някои модели последно поколение);

Най-ценното при тези уреди е възможността за ръчни настройки на времето и температурата. Те дават възможност на истинските кулинари по душа да проявяват творчество и да изпълняват в мултикукъра разнообразни и най-сложни рецепти, изискващи изпълнение в много стъпки. 

Един от най-добрите примери за мултикукър от този клас на пазара, съчетаващ в себе си всички предимства  на мултикукърите без налягане, с множество екстри, като 3D нагряване>>>, малка стъпка на ръчно задаване на температурата (само 5С) в широк диапазон, 17 автоматични програми за готвене, като много от програмите са с автоматично зададени стъпки на промяна на температурата за най-добър  резултат, керамична чаша с дръжки, великолепен дизайн и още многo други екстри, е този великолепен Redmond RMC M90E, който може да се закупи и в България с осигурено гаранционно и извънгаранционно сервизно обслужване: 




Съществуват по-нови модели мултикукъри с брайлова азбука на менюто в помощ на незрящи хора, 

с гласови команди и 

дори с възможност за управление на уреда дистанционно чрез смартфон приложение, като този чудесен Redmond RMC 151E, който също вече се продава в България с осигурено гаранционно и извънгаранционно сервизно обслужване:



Техническата мисъл на инженерите обаче не спира с новите разработки - вече са създадени т.нар. "мултикухни", в които освен да варите, печете, пържите, задушавате, готвите на пара, да приготвяте компот, сладко, пица, кисело мляко, сладкиши, хляб или паста във вътрешния съд ("чаша" или "тенджера"), можете да повдигнете дъното с нагревателния елемент и да го използвате като стандартен котлон, за да изпържите продукти в класически тиган или да си сварите сутрешното кафе по турски в джезве например. 

Дай Боже да дочакаме мултикухните да достигнат и до българския пазар. В студентската квартира, на вилата, в хотела по време на почивка или просто в кухненския бокс на ергенската боксониера с ограничена площ те са просто незаменими:


 



3. Мултикукърите - хибриди, които могат да работят и под налягане, и без налягане, са едни от най-добрите възможни избори. Един великолепен представител на този вид уреди е този страхотен  Redmond RMC 140:





4. При индукционните мултикукъри готвенето се осъществява на принципа на индукцията на магнитното поле около съда на кукъра, който задължително е метален. На практика  това е 3D нагряване>>>  осъществено от магнитното поле, което се създава около купата на мултикукъра. Готвенето с такъв мултикукър е по-бързо дори от това в уредите под налягане. 

Остава да си пожелаем такива уреди да се появят някога и у нас.


A ето за такава техника от най-висш клас, като този индукционен мултикукър с функция за работа под налягане Element FWA 01 PB El'Chef , произведен в Южна Корея, не е ясно дали изобщо ще можем някога и да си мечтаем. Факт е обаче, че те съществуват, за да ни докажат, че за  човешките възможности предел няма:



Общото в огромното разнобразие от умни домашни машини за готвене, наречени мултикукъри е, че:

– Те всички имат вътрешен съд ("тенджера", "чаша" или "купа"), изработена от здрава дебела неръждаема стомана или дебел лят алуминий с нанесено върху него различен вид незалепващо покритие (подробности в отделна статия);

– Управлението на процеса на приготвяне на храната се осъществява от микропроцесор, който е отговорен за поддържане на необходимите температура, време, налягане, както и за изпускане на парата чрез парния клапан  във всеки един етап на съответната програма.

A разликите... 
Разликите са много и  големи, и ще бъдат предмет на публикации и коментари през цялото време, докато е активен блогът.

Но как така в един единствен съд могат да се осъществяват толкова много различни готварски  процеси и да се приготвят толкова много различни видове храни!? 

Тъкмо този въпрос терзае повечето скептици и невъзможността да асимилират това чудо на инженерната мисъл ги кара  да се отнасят крайно недоверчиво към тези буквално "вълшебни готварски гърнета" - мултикукърите.

Обобщено отговорът е много простичък:

– От различните зададени температурни режими и от количеството течност зависи дали храната ще се готви бавно, дали ще къкри на умерена температура, ще ври на силен огън или пък ще се задушава в собствения си сос.

– От зададената температура и количеството мазнина зависи дали в мултикукъра ще се запича, пържи или пече.

Или както отдавна е известно: 
Всичко гениално е просто, трябва само някой да е бил умен и да се е сетил.

Освен гореспоменатите видове програми  мултикукърите  обикновено имат и още много функции: в тях може да се закваси кисело мляко, да се свари сладко, мармалад или конфитюр, да втаса и да се изпече хляб, да се изпече пица, да се вари на пара и много други.

В основата на всички готварски процеси, осъществявани в мултикукъра, е правилното задаване на температурния режим, времето и средата, в която ще се извършва готвенето - течност и/или мазнина, и тяхното количество.  Правилното съчетаване на тези фактори дава възможност в един съд да приготвяме толкова много различни видове храни. 

За улеснение на потребителите инженери и технолози разработват съвместно различните автоматизирани програми за готвене. 

А за тези, които не обичат да готвят по предварително зададена програма и предпочитат да приготвят храната по собствени рецепти, е създадена функцията мултишеф (мултикук) за ръчно задаване на температурен режим и времетраене на процеса.

Неслучайно водещите производители прилагат към инструкцията за употреба подробни схеми с температурата и времетраенето на обработка на различните видове продукти и храни.

Разбира се, за да си приготвим вкусна и здравословна храна в мултикукър, която е запазила в най-голяма степен полезните витамини, минерали и микроелементи, има и други "тайни" на устройството и функциите на тези умни машини, които ще разгледаме продробно в следващи статии.



петък, 15 декември 2017 г.

Да започнем с малко история: Какво е "Папенов котел" или Как е изобретен мултикукърът?


Можете ли да си представите, че основите на създаването на съвременния мултикукър са заложени в далечната 1680 година?!

Да, далеч назад в историята, преди 338 години няколко от членовете на Кралското научно дружество в Лондон са били поканени на обяд, организиран от известния учен - професор  Роберт Бойл и неговия ученик и приятел Дени Папен.


На трапезата на достолепните учени било поднесено нежно и крехко месно рагу, сготвено в специален съд под налягане, наречен в чест на неговия създател "Папенов котел".

Този котел представлявал дебелостенен съд, затворен херметично с дебел метален капак и стегнат с винтова скоба, а капакът бил оборудван със специален защитен клапан за изпускане на част от парата. Папен отлично е осъзнавал  опасността от избухване на съда, ако парата вътре  в херметичния съд се натрупа над критичното равнище и е работил усърдно върху усъвършенстване работата на клапана.

Дени Папен създал своя котел, изучавайки свойствата на парата, но бил също така и практичен човек, и бързо съобразил, че от неговото изобретение може да се извлече практическа полза - например месото, сготвено в такъв съд, ставало крехко като мозък, а, по спомените на очевидци, говеждите и овнешки кости ставали меки като сирене!

И действително, рагуто, приготвено в неговия съд под налягане, толкова силно впечатлило достойните учени от Кралското научно дружество в Лондон, че заради него Дени Папен бил удостоен с честта да стане един от тях.

По-късно този котел под налягане получил името автоклав, т.е. "самозатварящ се".

Съвременните  тенджери под налягане, в които можете да си сварите за броени минути не само месото, но и да приготвите всякаква друга храна, са тръгнали от изобретението на Дени Папен.

Изобретението на Папен обаче в съвременната си  същност е навлязло в бита ни стремително след като е било съчетано с друго  изобретение, идващо от Далечния Изток - оризоварката.

За японци, китайци, корейци, индонезийци и всички други народи, населяващи този регион, оризът е това, което е за нас хлябът - основен източник на въглехидрати. Азиатските народи не правят компромиси с вкуса и качеството на ориза така, както европейците не правят компромиси с вкуса и качеството на брашното и хляба.

Първите оризоварки са се появили по щандовете на японските магазини през далечната 1950 година. В самото си начало те са представлявали алуминиева (или дървена) тенджера с нагревателен елемент (електрическа спирала) на дъното. Приборът не е имал никаква автоматика и е било необходимо процесът на варене на ориза постоянно да се наблюдава.




 Оризоварка от 50-те години на XX век, използвана в Индонезия.

Първата електрическа автоматична оризоварка е била предложена от Йоситада Минами и през 1956 година компанията Toshiba започва производството и предлага на пазара първите електрически оризоварки-пароварки с автоматично изключване. Приборът представлявал два контейнера, вместени един в друг - във вътрешния насипвали ориза, а във външния наливали вода. В процеса на работа водата кипвала и след  повишаване на температурата до определен градус се задействал биметален термостат и уредът се самоизключвал.

С това свое изобретение Йоситада Минами е сложил началото на съвременните уреди за бързо готвене.

През 1960 година е била предложена и произведена подвижната вътрешна чаша, което дало възможност за по-лесно изваждане на ориза и почистване на вътрешния съд, а също и на целия прибор.

През 1965 година компанията Zojirushi Termos започнала да произвежда и продава оризоварки с функция за автоматично поддържане на топлината, използвайки полупроводникови терморегулатори. Водеща е била необходимостта топлината вътре  в съда да не се повишава прекалено много, за да се предотврати размножаването на бактериите Bacillus Cereus, довеждащи до хранително отравяне.

През 1980 година е започнало използването на микропроцесори, контролиращи процеса на приготвяне на храната. Появили се вградената памет и електронният таймер за задаване времето на приготвяне. Започнало е производството на модели с индукционно нагряване.

През 1990 година се появили първите модели с възможност за задаване на различни температурни режими, което е дало възможност за появяване и изпълнение на множество рецепти.

1990 година се счита и за рождена година на мултикукъра, като уред за приготвяне на храна, различен от оризоварката.

Днес мултикукърът обединява в себе си множество прибори с тясно предназначение.  Докато преди години си купувахме отделно уред за кисело мляко (или йогуртница), фритюрник, грил за печене, яйцеварка, електрическа фурна, котлон и тенджери за варене на яхнии и супи, тави за печива, хлебопекарна, уред за готвене на пара  и т.н. и т.н., и за всички тези уреди и съдове ни трябваха и много пари, и много място в кухнята, днес е достатъчен един единствен уред, който обединява в себе си всички тези уреди и домакински съдове!

И повярвайте, този уред, ако е съобразен с конкретните потребности на конкретния индивид и  или конкретното домакинство, е един отличен, безценен кухненски помощник !

Веднъж свикнали да го използвате, след това много трудно и с нежелание бихте се върнали към използването на котлони, които непрекъснато трябва да следиш да не би да работят твърде силно или твърде слабо,  към големите електрически фурни и други електроуреди, които, освен всичко останало, изразходват и много повече ток. Да  не говорим за множеството тенджери, тави, тавички, тигани и други домакински съдове, за чието почистване ще трябва да се погрижите след приключване на готвенето!

По празници и за специални поводи очевидно те пак ще се използват (поне от време на време), но за ежедневното приготвяне на храната на едно домакинство мултикукърът е незаменимо  удобство и облекчение на труда в кухнята.

Споделяме това от личен опит, защото само преди един месец време ние се сдобихме с първия си мултикукър, малко по-късно добавихме втори и в ежедневието вече приготвяме храната си само в  тях. Те ни замениха целия арсенал от електрически уреди и съдове, в които досега сме приготвяли ежедневната храна в домакинствата си. И се чудим как сме се примирявали с неудобните котлони и с големите тенджери, с пръскащите нажежени капки мазнина тигани и прочие, които непрекъснато трябва да наглеждаш и да внимаваш да не изкипят или да не се изгориш.

Открихме, че мултикукърът е един много по-лесен, по-удобен и много по-цивилизован начин да приготвиш храната на семейството.

А и храната става по-вкусна и по-здравословна, което е много важно за всеки човек!

Но защо и как се случва това, а също и рецепти за ястия, десерти, печива и други храни в мултикукър ще споделяме с вас в следващите публикации.


вторник, 12 декември 2017 г.

Всичко за мултикукърите на едно място



Когато се запалихме по мултикукърите, ние бяхме страшно неосведомени какво могат те, какви видове биват, нямахме ни най-малка представа как да изберем дори за себе си мултикукър и от неопитност няколко пъти сгрешихме в избора си, та се наложи да отказваме вече поръчания уред... тогава установихме колко малко информация има всъщност българският потребител за тези безценни кухненски помощници и до каква степен неинформиран избор най-често прави той.

В избора му на кухненски уред, който да облегчи кухненската работа, не му помага на практика никой - нито производителите, нито търговците. Всеки, който е решил да се сдобие с този безценен помощник в кухнята, се лута сам за себе си, търси, рови за информация тук и там, чете това, на което е попаднал, поръчва, после може да установи, че нещо не е узнал навреме, нещо не е разбрал и по тази причина в нещо е сгрешил или, с повечко късмет-  е направил добър избор.

В същото време всеки производител се стреми да изтъкне предимствата на продуктите, които  предлага на пазара (което е естествено), но и всячески  да премълчи за недостатъците им.

Що се касае до търговците - ние установихме, че търговците се отнасят абсолютно апатично към  ангажираността си да осведомят потребителя за възможностите, качествата и недостатъците  на предлаганите от тях уреди - било от немарливост, било от незнание или от стремеж да продадат на всяка цена стоката си, без значение, че клиентът може да бъде подведен в своята неинформираност. На тях им е все едно - важното е стоката да се продава, при това ( с малки изключения) на колкото се може по-висока цена. Дори сме се сблъсквали с парадокси - по-висококачествени уреди да се предлагат на по-ниски цени, отколкото по-нискокачествени такива. Нямаме друго обяснение на този феномен, освен това, че самите търговци може да не са съвсем добре запознати с характеристиките на стоките, които предлагат на пазара, или пък "Ако мине - мине, ако ли не.... тогава шЪ намаляме цената..." .

И понеже самите ние попаднахме в този "капан" и започнахме да се лутаме и да търсим информация за този и за онзи продукт, и установихме колко много неща трябва да знае човек, за да направи своя наистина информиран и разумен избор, решихме, че един такъв блог, посветен на всичко за мултикукърите, предлагани на българския пазар, е много нужен и ще запълни една сериозна празнота в осведомеността на българския потребител.

И така, блогът вече е създаден и оттук насетне в него ще можете да се запознавате с  плюсовете и минусите на различните модели, да получите подробна информация за техническите им характеристики, подробно описание на режимите на работа, ще можете да преглеждате видеообзори, без да излизате от блога, да научавате нови рецепти, да оставяте собствените си потребителски отзиви и коментари, да научавате за новостите, предлагани на нашия пазар, откъде и на какви цени можете да купите един или друг модел, ще четете рецепти за ястия, печива, десерти и всичко друго, което може да се приготви в тях.

Ние искрено се надяваме, че този блог с времето ще се превърне в един полезен помощник на всеки българин, който се лута и търси да направи своя възможно най-добър избор и чрез правилния избор на уред за своя дом и своето домакинство да облекчи работата си в кухнята и  да направи храната на семейството си по-здравословна и по-вкусна.


Добре дошли в новия ни блог и ползотворно прекарване на времето при нас!